El formatge URGÈLIA, de crosta natural, tendre i cremós, amb una aroma dolça i penetrant, i un sabor suau i afruitat que s'arrodoneix i es manté al paladar, és una veritable delícia.
Elaborat exclusivament amb llet controlada procedent de les comarques pirinenques de l'Alt Urgell i la Cerdanya -que donen nom a la DOP- i amb l'experiència d'una llarga tradició formatgera
Maître-Affineur et grand connaisseur des fromages Suisses, Italiens, Français et Espagnols, il vous propose un assortiment de fromages qui comblera les vrais amateurs et amoureux des meilleurs plateaux de fromages : Fondue, Raclette, Gruyere, Vacherin Suisse, Beaufort, Delice de St Cyr, Picadon, Brillat Savarin, Camembert, St Marcelin, St Maure de Touraine, Langres et bien d'autres encore.
Le GAEC du Courlis à Hilsenheim nourrit ses vaches principalement avec de l'herbe et du fourrage produit sur les prairies inondables du Ried, ce qui permet de valoriser et de protéger ces espaces naturels typiques de notre région.
La ferme Durr à Boofzheim transforme ce lait cru en fromages.
Fondée en 1930 par Pierre LIBERT, la fromagerie LIBERT® est une haute institution du fromage. Authentique passionné et fin commerçant, il mettra ses années d’apprentissage à profit et fera de la petite entreprise familiale, une affaire prospère. Classée parmi les fromageries les plus importantes de l’Île de France à la fin des années 30, LIBERT® devient une plaque tournante incontournable du commerce laitier de la région parisienne. Camemberts et comtés, mais aussi beurre, crème, lait et œufs se vendent par tonnes aux commerçants alentour et aux particuliers.
L’Auvergne est un "grand plateau de fromages" : c’est la seule région de France à produire 5 fromages d’Appellation d’Origine Protégée. Des Monts du Forez au Sancy, des Monts Dore au massif du Cantal, c’est toute la diversité des terroirs auvergnats qui s’exprime au travers des arômes et des saveurs de ces fromages AOP.
Elaborés selon des savoir-faire séculaires, transmis de génération en génération
