Peñíscola
Avenida del Papa Luna 5
Jaime Sanz se dirige a la lonja de pescadores de Peñiscola todas las tardes que hay subasta de pescado. Donde compra la materia prima que luego mas tarde ofrece a sus clientes.
La cocina de Jaime Sanz tiene el saber de sus orígenes de pescador y la sencillez de los sabores mediterráneos que ha ido incorporando a lo largo de sus treinta y seis años en la profesión para ir creando su propio espacio en el paladar de los clientes a los que gusta de seducir.
